“Kebir” kelimesi, Türkçede farklı bağlamlarda karşımıza çıkan, zengin anlamlara sahip bir ifadedir. Kökeni Arapçaya dayanan bu kelime, dilimizde ve günlük hayatta çeşitli şekillerde kullanılmaktadır.
Kebir Kelimesinin Anlamı ve Kökeni
Arapça kökenli bir kelime olan “kebir”, Türk Dil Kurumu’na (TDK) göre “büyük”, “ulu” ve “yaşça büyük, yaşlı” gibi anlamlara gelmektedir. Bu anlamlar, kelimenin kullanıldığı bağlama göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, “Ayasofya-i Kebir” ifadesi “Büyük Ayasofya” anlamına gelirken, “Cami-i Kebir” ise “Ulu Cami” demektir.
İslami terminolojide ise “Kebir”, Allah’ın 99 isminden (Esma-ül Hüsna) biri olarak geçer. Bu bağlamda “Kebir”, “zatının ve sıfatlarının mahiyeti bilinemeyecek kadar ulu”, “bütün varlıkları kendinden yaratan, evveli ve sonu olmayıp ezelden ebede devam eden, varlığı noksansız ve mükemmel, zat ve sıfatlarıyla en büyük, kibriyâ sahibi” gibi yüce anlamları ifade eder.
Kebir Süt: Türkiye'nin Köklü Bir Markası
“Kebir” adı, aynı zamanda Türkiye’nin önde gelen süt ve süt ürünleri markalarından biri olan Kebir Süt ile de özdeşleşmiştir. Kebir Süt’ün temelleri, 1940 yılında Karadeniz Kardeşler tarafından Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinde atılmıştır. Başlangıçta yöre köylülerinden alınan tereyağı, peynir ve minzi (lor peyniri) gibi ürünlerin satışı yapılırken, 1945 yılında kendi üretimlerine başlanmıştır.
Yıllar içinde büyüyen ve gelişen Kebir Süt, Karadeniz bölgesinden başlayarak Marmara, İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerine kadar geniş bir coğrafyaya ürünlerini ulaştırmıştır. 1993 yılında Karadeniz Kardeşler A.Ş. adıyla kurumsallaşan şirket, modern üretim tesislerinde hijyenik koşullarda çeşitli süt ürünleri üretmektedir.
Kebir Süt Ürün Yelpazesi
Kebir Süt, geniş ürün yelpazesiyle tüketicilere birçok seçenek sunar. Bu ürünler arasında şunlar yer almaktadır:
- Tereyağları (topak tereyağı, gurme tereyağı)
- Peynirler (taze kaşar, telli peynir, lor peyniri, kolot peyniri, kuymak peyniri, beyaz peynir)
- Yoğurtlar (köy tipi yoğurt, kova yoğurt)
- Ayranlar
Kebir Süt, özellikle Vakfıkebir yöresine özgü sütlerden üretim yapma prensibiyle öne çıkmaktadır. Marka, kalitesi ve geleneksel lezzetleri koruma çabasıyla Türkiye genelinde tanınan ve tercih edilen bir marka haline gelmiştir.